下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列食物酸味感覺最強的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

按照反應類型，食品酶制劑分為（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

PG表示的抗氧化劑的是（）