單項選擇題食品工業(yè)中的傳導(dǎo)型干燥機(jī)（）
A.適用于溶液干燥
B.不可在真空下干燥
C.不可連續(xù)操作
D.常用網(wǎng)帶輸送物料
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1.單項選擇題真空灌裝機(jī)貯槽內(nèi)壓力（）
A.等于被灌裝容器壓力
B.小于被灌裝容器壓力
C.等于或大于被灌裝容器壓力
D.大于被灌裝容器壓力
2.單項選擇題旋轉(zhuǎn)式熱燙設(shè)備的加熱介質(zhì)為（）
A.蒸汽
B.熱水
C.熱空氣
D.過熱蒸汽
3.單項選擇題旋轉(zhuǎn)刮板式熱交換器主要結(jié)構(gòu)組成不包括（）
A.刮板轉(zhuǎn)子
B.驅(qū)動裝置
C.加熱夾套
D.氣液分離器
4.單項選擇題與膠體磨相比，高壓均質(zhì)機(jī)處理出來的產(chǎn)物（）
A.可有較好的無菌性
B.粒度較大
C.粘度較大
D.壓頭較小
5.單項選擇題采用40MPa壓力進(jìn)行高壓均質(zhì)處理的產(chǎn)品最有可能是（）
A.酸乳
B.冰淇淋
C.酵母
D.乳
最新試題
擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。
題型：單項選擇題
管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：單項選擇題
餃子機(jī)的常見成型方法有折疊成型和（）。
題型：單項選擇題
下列可以用真空冷卻的食品是（）
題型：單項選擇題
下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）
題型：單項選擇題
高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。
題型：單項選擇題
冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。
題型：單項選擇題
低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對物料實施冷凍后的深冷粉碎方式。
題型：單項選擇題
以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。
題型：單項選擇題