多項選擇題西餐宴會擺臺時，常見的飲具不包括（）。
A.冰水杯
B.紅葡萄酒杯
C.白葡萄酒杯
D.白酒杯
E.啤酒杯
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1.多項選擇題西餐宴會擺臺時，擺放在看盤左側的餐具有（）。
A.主菜叉
B.魚叉
C.冷茶叉
D.湯匙
E.黃油刀
2.多項選擇題英國的飲食文化特點有以下幾點（）。
A.喜好喝茶
B.正餐簡單
C.茶點種類繁多
D.烹調(diào)工藝復雜
E.菜肴口味簡單
3.多項選擇題在西餐正式宴會上進行交談的原則與方式應注意以下幾點（）。
A.神情自然專注
B.積極熱情
C.語言親切委婉
D.禮讓對方
E.相互尊重
4.多項選擇題烹飪典籍可以分為以下哪些類型（）。
A.烹飪技術類
B.烹飪文化與藝術類
C.烹飪科學類
D.烹飪設計類
E.綜合類
5.多項選擇題以下烹飪典籍中，屬于廚師作品的有（）。
A.《廚房里的哲學家》
B.《倫敦烹飪術》
C.《烹飪指南》
D.《現(xiàn)代烹飪》
E.《美國的烹飪》