多項選擇題西餐宴會擺臺時，擺放在看盤左側(cè)的餐具有（）。

A.主菜叉
B.魚叉
C.冷茶叉
D.湯匙
E.黃油刀


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1.多項選擇題英國的飲食文化特點有以下幾點（）。

A.喜好喝茶
B.正餐簡單
C.茶點種類繁多
D.烹調(diào)工藝復(fù)雜
E.菜肴口味簡單

2.多項選擇題在西餐正式宴會上進行交談的原則與方式應(yīng)注意以下幾點（）。

A.神情自然專注
B.積極熱情
C.語言親切委婉
D.禮讓對方
E.相互尊重

3.多項選擇題烹飪典籍可以分為以下哪些類型（）。

A.烹飪技術(shù)類
B.烹飪文化與藝術(shù)類
C.烹飪科學(xué)類
D.烹飪設(shè)計類
E.綜合類

4.多項選擇題以下烹飪典籍中，屬于廚師作品的有（）。

A.《廚房里的哲學(xué)家》
B.《倫敦烹飪術(shù)》
C.《烹飪指南》
D.《現(xiàn)代烹飪》
E.《美國的烹飪》

5.多項選擇題以下屬于在美國發(fā)展的餐飲品牌有（）。

A.肯德基
B.賽百味
C.必勝客
D.Costa 咖啡
E.漢堡王