A.平板劃線法
B.稀釋涂布平板法
C.細菌計數(shù)板
D.血細胞計數(shù)板
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A.結(jié)果一般用菌落數(shù)表示
B.選擇菌落數(shù)為30~300的平板計數(shù)
C.要對3個平板計數(shù)并求平均值
D.調(diào)查出的是平板中活菌和死菌的總和
A.未接種的平板沒有菌落,說明滅菌和無菌操作規(guī)范
B.完全培養(yǎng)基上菌落數(shù)明顯多于選擇培養(yǎng)基,說明篩選有效
C.涂布了某個稀釋度菌液的平板沒有形成單菌落,說明稀釋倍數(shù)不夠
D.平板中活菌的實際數(shù)目往往比統(tǒng)計的菌落少
A.樣品稀釋→涂布法分離→培養(yǎng)成單菌落
B.樣品稀釋→培養(yǎng)成單菌落→劃線或涂布法分離
C.樣品稀釋→劃線或涂布→分離→培養(yǎng)成單菌落
D.樣品稀釋→劃線→涂布→分離→培養(yǎng)成單菌落
A.尿素→氨氣→銨根離子和硝酸根離子
B.氨氣→亞硝酸→硝酸
C.尿素→氮氣→銨根離子和硝酸根離子
D.尿素→亞硝酸→硝酸
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.尿酶
D.脲酶
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應(yīng)()。
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。