A.結(jié)果一般用菌落數(shù)表示
B.選擇菌落數(shù)為30~300的平板計(jì)數(shù)
C.要對(duì)3個(gè)平板計(jì)數(shù)并求平均值
D.調(diào)查出的是平板中活菌和死菌的總和
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A.未接種的平板沒(méi)有菌落,說(shuō)明滅菌和無(wú)菌操作規(guī)范
B.完全培養(yǎng)基上菌落數(shù)明顯多于選擇培養(yǎng)基,說(shuō)明篩選有效
C.涂布了某個(gè)稀釋度菌液的平板沒(méi)有形成單菌落,說(shuō)明稀釋倍數(shù)不夠
D.平板中活菌的實(shí)際數(shù)目往往比統(tǒng)計(jì)的菌落少
A.樣品稀釋→涂布法分離→培養(yǎng)成單菌落
B.樣品稀釋→培養(yǎng)成單菌落→劃線或涂布法分離
C.樣品稀釋→劃線或涂布→分離→培養(yǎng)成單菌落
D.樣品稀釋→劃線→涂布→分離→培養(yǎng)成單菌落
A.尿素→氨氣→銨根離子和硝酸根離子
B.氨氣→亞硝酸→硝酸
C.尿素→氮?dú)狻@根離子和硝酸根離子
D.尿素→亞硝酸→硝酸
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.尿酶
D.脲酶
A.用氨鹽作為唯一氮源
B.用氮?dú)庾鳛槲ㄒ坏?br/>C.用尿素作為唯一氮源
D.用氨氣作為唯一氮源
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開(kāi)啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。