單項選擇題對微生物選擇培養(yǎng)的結果分析錯誤的是()
A.未接種的平板沒有菌落,說明滅菌和無菌操作規(guī)范
B.完全培養(yǎng)基上菌落數(shù)明顯多于選擇培養(yǎng)基,說明篩選有效
C.涂布了某個稀釋度菌液的平板沒有形成單菌落,說明稀釋倍數(shù)不夠
D.平板中活菌的實際數(shù)目往往比統(tǒng)計的菌落少
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1.單項選擇題純化酵母菌的步驟正確的是()
A.樣品稀釋→涂布法分離→培養(yǎng)成單菌落
B.樣品稀釋→培養(yǎng)成單菌落→劃線或涂布法分離
C.樣品稀釋→劃線或涂布→分離→培養(yǎng)成單菌落
D.樣品稀釋→劃線→涂布→分離→培養(yǎng)成單菌落
2.單項選擇題尿素分解菌氮源代謝途徑是()
A.尿素→氨氣→銨根離子和硝酸根離子
B.氨氣→亞硝酸→硝酸
C.尿素→氮氣→銨根離子和硝酸根離子
D.尿素→亞硝酸→硝酸
3.單項選擇題尿素分解菌能分解尿素是因為它們能合成()
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.尿酶
D.脲酶
4.單項選擇題篩選出尿素分解菌的條件是()
A.用氨鹽作為唯一氮源
B.用氮氣作為唯一氮源
C.用尿素作為唯一氮源
D.用氨氣作為唯一氮源
5.單項選擇題篩選出水生棲熱菌的條件是()
A.70~80℃的高溫
B.160~170℃的高溫
C.用尿素作為唯一氮源
D.加入青霉素
最新試題
酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題