單項(xiàng)選擇題在零下18～23℃之間的溫度條件下，魚(yú)類(lèi)的有效保存期為（）。
A.1～3個(gè)月
B.3～6個(gè)月
C.6～9個(gè)月
D.6～12個(gè)月
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳業(yè)務(wù)流程主要由（）負(fù)責(zé)，要求以服務(wù)程序?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)，有針對(duì)性地為客人提供服務(wù)，努力擴(kuò)大餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售，保證完成預(yù)定的營(yíng)業(yè)指標(biāo)。
A.行政總廚
B.餐廳部經(jīng)理
C.宴會(huì)部經(jīng)理
D.酒水部經(jīng)理
2.單項(xiàng)選擇題某飯店有300間客房，其中標(biāo)準(zhǔn)間200間，單人間50間，套房50間，房?jī)r(jià)分別為380元、300元、580元。某日客房出租間數(shù)為200間，客房收入額為8.4萬(wàn)元，則該日的潛在客房收益率為（）。
A.42%
B.66.7%
C.68.5%
D.70%
最新試題
飯店的組織職能包括形成飯店的管理體制和組織結(jié)構(gòu)以及（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
文化內(nèi)涵對(duì)于飯店經(jīng)營(yíng)具有重要的意義。
題型：判斷題
康樂(lè)部各項(xiàng)服務(wù)，員工在獨(dú)自完成的同時(shí)也能確保服務(wù)質(zhì)量。
題型：判斷題
旅游政府部門(mén)為飯店經(jīng)營(yíng)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店的經(jīng)營(yíng)者關(guān)心的主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何認(rèn)識(shí)飯店管理的客體中的四層含義？
題型：?jiǎn)柎痤}
飯店“零缺點(diǎn)”質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客房部的工作零星瑣碎，從房間清掃、客用品補(bǔ)充、設(shè)備維護(hù)、公共區(qū)域清潔到客房各種服務(wù)項(xiàng)目，都是具體瑣碎的工作。
題型：判斷題
飯店人力資源管理就是傳統(tǒng)的人事管理。
題型：判斷題
后臺(tái)清潔衛(wèi)生是廚房的工作內(nèi)容。
題型：判斷題