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單項選擇題剛剛進入出售新鮮魚品的水產魚店時，會嗅到強烈的魚腥味，隨著時間的延長，感受到魚腥味漸漸變淡，這是感覺的（）現(xiàn)象。

A.對比
B.阻礙
C.疲勞
D.變調

1.填空題酶法合成風味物質：利用適當?shù)那绑w物通過（）進行生物轉化，得到風味物質。

2.填空題風味評價方法主要包括（）和（）。

3.填空題感覺的五種現(xiàn)象分別為：（），（），（），（），（）。

4.填空題溶劑萃取法按照提取物質的不同一般分為（）萃取和（）萃取、超臨界流體萃取。

5.填空題風味物質的提取方法包括：（），（），（）。