單項(xiàng)選擇題使用真空泵的食品加工操作是（）

A.低酸性罐頭食品殺菌
B.冷凍干燥
C.噴霧干燥
D.氣流干燥


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1.單項(xiàng)選擇題氨蒸發(fā)制冷機(jī)系統(tǒng)中，油分離器一般裝在（）

A.冷凝器與膨脹閥之間
B.膨脹閥與蒸發(fā)器之間
C.蒸發(fā)器與壓縮機(jī)之間
D.壓縮機(jī)與冷凝器之間

2.單項(xiàng)選擇題卷邊封口形式適用于（）

A.玻璃容器
B.馬口鐵容器
C.塑料容器
D.紙質(zhì)容器

3.單項(xiàng)選擇題屬于輻射型的干燥器型式是（）

A.微波干燥器
B.流化床干燥器
C.氣流干燥器
D.真空干燥器

4.單項(xiàng)選擇題與螺旋式熱燙設(shè)備的特點(diǎn)不相符的是（）

A.結(jié)構(gòu)緊湊
B.進(jìn)料不可自動(dòng)控制
C.水質(zhì)可自動(dòng)控制
D.對(duì)物密度適應(yīng)性差

5.單項(xiàng)選擇題下列具有結(jié)構(gòu)和制作簡單，適用于多種物料熱處理等優(yōu)點(diǎn)的是（）

A.螺旋輸送式熱燙機(jī)
B.刮板輸送熱燙機(jī)
C.夾層鍋
D.水泥池