果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。

下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）

以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）

當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時，生物種子會進入休眠狀態(tài)。

荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。

雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。

種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。

葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）

淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。

甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。