單項(xiàng)選擇題老年人的需要量高于成年人的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.蛋白質(zhì)
E.鈣


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1.單項(xiàng)選擇題母乳中的鈣容易被吸收，原因是母乳中的鈣磷比為（）。

A.1：1
B.2：1
C.3：1
D.1：2
E.1：3

2.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒所特有的能量消耗是（）。

A.維持基礎(chǔ)代謝
B.滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要
C.食物特殊動(dòng)力作用
D.排泄消耗
E.身體活動(dòng)消耗

3.單項(xiàng)選擇題以下幼兒的膳食特點(diǎn)不包括（）。

A.食物品種多樣化
B.食物宜細(xì)軟、爛碎
C.食品應(yīng)少放鹽
D.一日三餐
E.避免調(diào)味品

4.單項(xiàng)選擇題下列奶及奶制品中脂肪含量最低的是（）。

A.低脂奶
B.全脂調(diào)味奶
C.淡煉乳
D.甜煉乳
E.奶油

5.單項(xiàng)選擇題雞蛋中鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)和維生素主要集中在（）。

A.蛋殼
B.蛋清
C.蛋黃
D.間質(zhì)膜
E.膠質(zhì)薄膜