單項(xiàng)選擇題乳粉生產(chǎn)過程塑化劑的主要來源為塑料制品溶出，當(dāng)塑料制品接觸到（）時，其中的塑化劑便會溶入其中。
A.油
B.酒精
C.脂肪
D.牛奶
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1.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生部發(fā)布衛(wèi)辦監(jiān)督函【2011】551號，嬰幼兒食品，食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）和鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）最大殘留量分別為（）
A.9.0mg/kg、1.5mg/kg、0.3mg/kg
B.1.5mg/kg、9.0mg/kg、0.3mg/kg
C.1.5mg/kg、0.3mg/kg、9.0mg/kg
D.9.0mg/kg、0.3mg/kg、1.5mg/kg
2.多項(xiàng)選擇題食品加工過程塑化劑的污染來源包括（）
A.非法添加，如臺灣飲料塑化劑事件以塑化劑取代棕櫚油制成的起云劑
B.環(huán)境污染，塑化劑污染大氣，土壤和水中，進(jìn)而通過食物鏈，最終進(jìn)入動物和人體
C.接觸食品的塑料容器、管道、包裝材料和密封材料含有塑化劑，會遷移進(jìn)入食品
D.塑料制品食品加工過程中接觸到油、酒精、脂肪、牛奶時，其中的塑化劑便會溶入其中
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食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
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HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
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不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
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題型：單項(xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題