判斷題混料在前處理暫存時(shí)間較長，效體內(nèi)部掛壁、后期清洗不徹底，管道等掛垢可能會(huì)導(dǎo)致蠟樣芽孢桿菌超標(biāo)。
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5.多項(xiàng)選擇題下列原因可能導(dǎo)致蠟樣芽孢桿菌超標(biāo)的包括（）
A.混料在前處理暫存時(shí)間較長，效體內(nèi)部掛壁
B.消毒頻次不能被有效執(zhí)行
C.原奶未及時(shí)巴氏殺菌，導(dǎo)致大量繁殖
D.管道、板換等未清洗干凈，管道等掛垢
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HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：判斷題
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題型：單項(xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題