多項(xiàng)選擇題賴氨酸發(fā)酵所需要的微量元素有（）
A.鐵
B.硒
C.錳
D.鉬
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1.多項(xiàng)選擇題 發(fā)酵培養(yǎng)基中以陰離子形式存在的是（）
A.鎂
B.氯
C.氨
D.磷酸
2.單項(xiàng)選擇題制糖工藝中淀粉的主要原來(lái)是（）
A.大米
B.紅薯
C.玉米
D.小麥
3.多項(xiàng)選擇題淀粉乳的指標(biāo)要求以下正確的是（）
A.蛋含0.3-0.6%
B.PH 5.4-6.2
C.濃度20.5-22be
D.水分0
4.多項(xiàng)選擇題玉米淀粉是由以下哪些部分做成（）
A.玉米皮
B.胚乳
C.胚芽
D.玉米冠
5.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于淀粉的說(shuō)法正確的是（）
A.淀粉是一種混合物
B.淀粉沒(méi)有還原性
C.淀粉不容于冷水和酒精
D.淀粉沒(méi)有甜味
最新試題
清汁不能入罐原因有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時(shí)間的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過(guò)程中，轉(zhuǎn)換原料時(shí)：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮糖過(guò)程中，固晶的目的是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖操作的基本原則是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
糖汁蒸發(fā)過(guò)程中，影響傳熱系數(shù)的因素有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過(guò)程中，煮糖過(guò)程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
甲糖膏煮煉過(guò)程需要的原料有：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖的基本操作包括：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸發(fā)過(guò)程中減少積垢生成的途徑有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題