單項選擇題一般來講，動物性脂肪中（）含量比較多。

A.MUF
B.SFA
C.PUFA
D.ALL


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1.單項選擇題下列（）俗稱好膽固醇。

A.HDL
B.LDL
C.CM
D.VLDL

2.單項選擇題脂肪的能量推薦攝入量為（）

A.10%-15%
B.55%-65%
C.20%-30%
D.40%-60%

3.單項選擇題甘油三脂占體重的含量大約為（）

A.10-20%
B.5%
C.30%
D.50%

4.單項選擇題膳食中的脂肪主要是（）

A.卵磷脂
B.膽固醇
C.甘油三酯
D.腦磷脂

5.單項選擇題食物急凍一般指（）

A.30分鐘內(nèi)使食品降至-5℃以下
B.1小時內(nèi)使食品降至-5℃以下
C.2小時內(nèi)使食品降至-5℃以下
D.40分鐘內(nèi)使食品降至-5℃以下