多項選擇題下列物質的顏色是暗綠色的是()

A.脫植葉綠素
B.葉綠素
C.焦脫鎂脫植葉綠素
D.脫鎂脫植葉綠素
E.焦脫鎂葉綠素


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列色素中本身攜帶金屬離子的是()

A.胡蘿卜素
B.葉綠素
C.葉黃素
D.血紅素
E.花青素

2.多項選擇題在肉類物質顏色變化過程中,能使肉類呈現綠色的物質是()

A.硫代肌紅蛋白
B.亞硝酰高鐵肌紅蛋白
C.氧合肌紅蛋白
D.氧化氮高鐵肌紅蛋白
E.高鐵肌紅蛋白

3.多項選擇題下列因素能影響蛋白質與風味物質結合能力的是()

A.水分
B.溫度
C.鹽
D.pH
E.光照

4.多項選擇題下列食品主要應用蛋白質凝膠作用制作形成的是()

A.果凍
B.素肉
C.腐竹
D.酸奶
E.皮蛋

5.多項選擇題下列食品主要應用蛋白質組織化制作形成的是()

A.果凍
B.素肉
C.腐竹
D.酸奶
E.皮蛋