多項選擇題惡寒發(fā)熱者服用解表藥膳，需忌食（）
A.話梅
B.杏
C.檸檬
D.醋
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1.多項選擇題干貨脹發(fā)的方法包括（）
A.冷水發(fā)
B.熱水發(fā)
C.鹽發(fā)
D.油發(fā)
2.多項選擇題食物原料前期加工的目的是（）
A.除去雜質(zhì)異物，保證藥膳純凈
B.選取適宜部位，發(fā)揮更好作用
C.矯正不良氣味，增強藥膳美味
D.調(diào)整并縮短藥膳的制作時間
3.多項選擇題浸漬法可以使用的溶劑為（）
A.50%的乙醇
B.60%的乙醇
C.白酒
D.水
4.多項選擇題藥膳調(diào)味品的選擇應遵循下述要求（）
A.甘甜氣味藥材藥膳少用調(diào)味品
B.其他氣味藥材藥膳宜用味佳調(diào)料
C.動物藥膳宜用辛香調(diào)料
D.滋膩藥膳宜用辛香調(diào)料
5.多項選擇題藥膳制法的選擇應遵循下述要求（）
A.選擇有效成分容易溶出的制法
B.選擇脂溶性有效成分易于析出的制法
C.選擇制法簡便的制法
D.選擇用法簡便的制法