單項選擇題以下不符合糠殼使用原則的是（）。

A.冬減熱加
B.殘淀高（糟醅現(xiàn)膩）多用糠
C.水大糠宜大
D.糧粉粗少用糠


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1.單項選擇題關于用曲原則，錯誤的是（）。

A.入窖溫度高（熱季）少用曲，入窖溫度低（冬季）多用曲。
B.投糧多，多用曲；投糧少，少用曲
C.曲質好，少用曲；曲質差，多用曲
D.入窖酸度大，少用曲；入窖酸度小，多用曲

2.單項選擇題延長發(fā)酵周期的作用為（）。

A.增加糟醅中的有益成分，提升產酒質量
B.提升基酒產量
C.減少轉排周期
D.減少糟醅中的一些有害成分的積累