單項選擇題在白葡萄酒發(fā)酵前后,罐內(nèi)充入()惰性氣體(密閉式倒罐)。
A.氮氣
B.氧氣
C.一氧化碳
D.二氧化硫
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1.單項選擇題釀造白葡萄酒,葡萄先經(jīng)()處理后,再進行快速榨取汁。
A.低溫
B.中溫
C.高溫
2.單項選擇題釀造白葡萄酒,陳釀溫度為()
A.8~11℃
B.12~15℃
C.16~22℃
D.26~28℃
3.單項選擇題釀造白葡萄酒后發(fā)酵期約為()天。
A.3
B.5
C.10
D.30
4.單項選擇題釀造白葡萄酒主發(fā)酵后殘?zhí)墙档椭粒ǎ┮韵拢纯擅荛]式倒罐進入后發(fā)酵。
A.4g/L
B.6g/L
C.8g/L
D.10g/L
5.單項選擇題釀造白葡萄酒溫度高時,易于氧化,()原葡萄品種的果香。
A.減少
B.增加
C.不影響
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