單項(xiàng)選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒，葡萄漿添加（）SO2后，進(jìn)行冷浸提。
A.10mg/L
B.30mg/L
C.50mg/L
D.70mg/L
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1.單項(xiàng)選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒，適用于此法的葡萄為（）的品種。
A.白葡萄
B.皮紅肉白
C.皮紅肉紅
2.單項(xiàng)選擇題紅葡萄和白葡萄果漿混合浸提發(fā)酵桃紅葡萄酒，通常紅葡萄與白葡萄的用量為（）
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
3.單項(xiàng)選擇題桃紅葡萄酒的生產(chǎn)工藝（）白葡萄酒。
A.相同于
B.不同于
C.相近于
4.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒成品酒在裝瓶前，添加（）抗氧化劑。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
5.單項(xiàng)選擇題在白葡萄酒發(fā)酵前后，罐內(nèi)充入（）惰性氣體（密閉式倒罐）。
A.氮?dú)?br/>B.氧氣
C.一氧化碳
D.二氧化硫
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葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
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