多項(xiàng)選擇題西式宴會花臺設(shè)計(jì)時(shí),應(yīng)考慮()等原則。
A.清潔衛(wèi)生
B.藝術(shù)美觀
C.尊重習(xí)俗
D.不蓋臺面
E.不擋視線
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題酒會如果餐臺為數(shù)眾多,則可依照菜肴類別分區(qū)擺放,具體有()。
A.冷盤區(qū)
B.熱食區(qū)
C.切肉區(qū)
D.小點(diǎn)心區(qū)
E.飲品區(qū)
2.多項(xiàng)選擇題酒會小圓桌上可放置一些小食供客人取用,但一般不放()。
A.花生
B.薯片
C.腰果
D.冷盤
E.熱食
3.多項(xiàng)選擇題西餐宴會廳在綠化布置時(shí)應(yīng)符合()。
A.適應(yīng)環(huán)境原則
B.適合氣氛原則
C.比例適度原則
D.擺放適宜原則
E.擺放隨意原則
4.多項(xiàng)選擇題西餐宴會廳墻面懸掛飾品時(shí)應(yīng)()。
A.突出主題
B.大小得體
C.高雅精致
D.風(fēng)格協(xié)調(diào)
E.安全美觀
5.多項(xiàng)選擇題下列屬于傳統(tǒng)西式宴會廳的風(fēng)格有()。
A.“洛可可”風(fēng)格
B.“巴洛克”風(fēng)格
C.“文藝復(fù)興”風(fēng)格
D.美式宴會廳風(fēng)格
E.澳大利亞宴會廳風(fēng)格
最新試題
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
題型:判斷題
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
題型:判斷題
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
題型:判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型:判斷題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯不用另加淀粉,而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
題型:判斷題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
題型:判斷題
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
題型:判斷題
以植物油、白醋為主要原料,加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
題型:判斷題