單項選擇題固態(tài)冰中，水分子之間靠什么作用連接（）
A.疏水相互作用
B.氫鍵
C.靜電相互作用
D.范德華力
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1.單項選擇題固態(tài)冰是什么結(jié)構(gòu)（）
A.分子晶體
B.離子晶體
C.非晶體
D.原子晶體
2.單項選擇題液態(tài)水締合體中，水分子之間主要靠什么作用締合（）
A.疏水相互作用
B.氫鍵
C.靜電相互作用
D.范德華力
3.單項選擇題氣態(tài)水的結(jié)構(gòu)是（）
A.五面體
B.四面體
C.長方體
D.正方體
4.單項選擇題氣態(tài)水以什么形式存在（）
A.單分子水
B.雙分子水
C.三分子水
D.四分子水
5.多項選擇題食品香氣的控制因素包括（）
A.原料的選擇
B.加工工藝
C.貯藏條件
D.包裝方式
E.食品添加劑
最新試題
關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
題型：單項選擇題
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
題型：單項選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
題型：單項選擇題
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
題型：單項選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡（）
題型：單項選擇題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）
題型：單項選擇題