單項選擇題用酵母菌生產(chǎn)單細胞蛋白屬于（）

A.生產(chǎn)微生物肥料
B.生產(chǎn)微生物農(nóng)藥
C.生產(chǎn)微生物飼料
D.生產(chǎn)食品添加劑


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1.單項選擇題乙肝疫苗可以通過將什么結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)入到酵母菌中？（）

A.乙肝病毒抗原
B.乙肝病毒抗體
C.乙肝病毒抗原基因
D.乙肝病毒抗體基因

2.單項選擇題將哪種結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)移到微生物中生產(chǎn)藥物可以用于治療肢端肥大癥？（）

A.生長激素釋放激素基因
B.生長激素基因
C.生長激素釋放抑制激素基因
D.生長激素釋放抑制激素

3.單項選擇題不屬于啤酒工業(yè)化生產(chǎn)主發(fā)酵過程的是（）

A.利用大麥制作糖漿
B.對糖漿和啤酒花滅菌
C.發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵
D.對啤酒進行消毒、過濾、調(diào)節(jié)和分裝

4.單項選擇題啤酒工業(yè)化生產(chǎn)的流程正確的順序是（）

A.利用大麥制作糖漿→對糖漿和啤酒花滅菌→發(fā)酵→消毒
B.利用大麥制作糖漿→消毒→對糖漿和啤酒花滅菌→發(fā)酵
C.利用大麥制作糖漿→對糖漿和啤酒花滅菌→消毒→發(fā)酵
D.消毒→利用大麥制作糖漿→對糖漿和啤酒花滅菌→發(fā)酵

5.單項選擇題關于醬油的工業(yè)生產(chǎn)描述錯誤的是（）

A.菌種只能使用黑曲霉
B.利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶
C.以大豆為主要原料
D.將蛋白質(zhì)水解成肽和氨基酸