填空題黃曲霉毒素B1的3種臨床特征是（）。
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2.問(wèn)答題主要的產(chǎn)毒霉菌、霉菌毒素有哪些？
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述霉菌的產(chǎn)毒條件。
4.問(wèn)答題常見(jiàn)的霉菌有哪些？屬于半知菌綱的有哪些？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品細(xì)菌性污染的預(yù)防措施。
最新試題
備餐可分為（）
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動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）
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以下關(guān)于食品貯存的說(shuō)法不正確的是（）
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過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
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對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
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下列哪類食品儲(chǔ)存要低于7℃冷藏（）
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禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。
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SSOP是GMP的（）
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熱菜制作崗位在烹調(diào)過(guò)程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）
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