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問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品細(xì)菌性污染的預(yù)防措施。

1.問(wèn)答題大腸菌群最可能數(shù)是什么，其衛(wèi)生學(xué)意義是什么？

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品細(xì)菌污染檢驗(yàn)的指標(biāo)。

1.細(xì)菌菌落總數(shù)
2.大腸菌群
3.致病菌

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述污染食品的細(xì)菌。

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品細(xì)菌性污染的途徑。

1.原材料的污染
2.來(lái)自加工環(huán)節(jié)的污染
3.儲(chǔ)備和保藏環(huán)節(jié)的污染
4.流通流域的污染
5.不規(guī)范的食品消費(fèi)導(dǎo)致的細(xì)菌污染

5.填空題我國(guó)和世界上眾多國(guó)家將致病菌和糞便污染的指示菌選定為（）。