單項(xiàng)選擇題植物油樣品測定黃曲霉毒素含量時(shí)，采樣量應(yīng)大于（）。

A.100mL
B.200mL
C.500mL
D.1000mL


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1.單項(xiàng)選擇題免疫親和柱凈化法測定糧食中黃曲霉毒素含量時(shí)，免疫親和柱應(yīng)滿足（）。

A.AFTB1柱容量≥200ng
B.AFTB1柱容量≥1000ng
C.AFTB1柱回收率≥90%
D.AFTB1柱回收率≥60%

2.單項(xiàng)選擇題油脂脂肪酸含量測定時(shí)，通常加入的內(nèi)標(biāo)物為（）。

A.十一烷酸甘油三酯
B.十一烷酸甲酯
C.十八烷酸甘油三酯
D.十八烷酸甲酯酯

4.單項(xiàng)選擇題滴定法測定油脂過氧化值時(shí)，操作正確的是（）。

A.飽和碘化鉀的加入量不能過量
B.樣品暗處準(zhǔn)確放置5min后應(yīng)立即加水以終止反應(yīng)
C.硫代硫酸鈉溶液滴定至溶液呈無色時(shí)加入淀粉指示劑
D.滴定終點(diǎn)以藍(lán)色消失為標(biāo)志

5.單項(xiàng)選擇題熱乙醇指示劑滴定法測定油脂酸價(jià)時(shí)，試樣的最小稱樣量正確的是（）。

A.估計(jì)的酸價(jià)在1-4mg/g時(shí)，試樣的最小稱樣量為20g
B.估計(jì)的酸價(jià)在4-15mg/g時(shí)，試樣的最小稱樣量為5.0g
C.估計(jì)的酸價(jià)在15-75mg/g時(shí)，試樣的最小稱樣量為0.5g-3.0g
D.估計(jì)的酸價(jià)超過75mg/g時(shí)，試樣的最小稱樣量為0.2g-1.0g