單項(xiàng)選擇題雙乙酰檢測(cè)使用的10g/L鄰苯二胺溶液配制好后要放于（），此溶液須當(dāng)天配制與使用，若配制出來(lái)的溶液呈紅色，應(yīng)重新更換新試劑。
A.通風(fēng)明亮處
B.暗處
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1.單項(xiàng)選擇題堿液如果裝在玻璃瓶中，要用（）塞緊，不能用玻璃磨口塞。
A.橡膠塞
B.玻璃塞
2.單項(xiàng)選擇題溶解和結(jié)晶達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡的溶液叫（）。
A.飽和溶液
B.不飽和溶液
3.單項(xiàng)選擇題甘氨酸標(biāo)準(zhǔn)溶液冰箱內(nèi)保存（）使用有效。
A.一周
B.一個(gè)月
4.單項(xiàng)選擇題盛放碘液的容器應(yīng)為（），最好能使用帶塞的碘量瓶。
A.棕色
B.白色
5.單項(xiàng)選擇題配制的高錳酸鉀溶液應(yīng)儲(chǔ)存在（）瓶中。
A.白色
B.棕色
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
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麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
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麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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麥芽干燥的目的有（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題