生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

熟餡心要用（）來增加黏度。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。