單項(xiàng)選擇題油罐（消沫劑罐）滅菌時，維持其蒸汽壓力為（）Mpa，并保溫60分鐘。
A.0.1~0.11
B.0.12~0.13
C.0.15~0.18
D.0.7~0.8
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題補(bǔ)料罐的滅菌溫度視物料性質(zhì)而定，如葡萄糖液滅菌條件一般設(shè)置蒸汽壓力和保溫時間為（）
A.115℃，20min
B.121℃，20min
C.130℃，20min
D.150℃，20min
2.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行實(shí)罐滅菌時，維持時間結(jié)束后，為了減少營養(yǎng)成分的破壞，迅速啟動冷卻系統(tǒng)，并同時向罐內(nèi)通入無菌空氣，通入凈化無菌空氣的主要目的是（）
A.冷卻培養(yǎng)基
B.利于培養(yǎng)基與冷卻水進(jìn)行熱交換
C.使氧分解
D.維持發(fā)酵罐內(nèi)有正壓力
3.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)基的分批滅菌時，為了減少冷凝水生成量，常采取的措施是（）
A.在發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行電阻加熱
B.蒸汽進(jìn)入夾套內(nèi)進(jìn)行預(yù)熱
C.蒸汽直接進(jìn)入發(fā)酵罐加熱
D.減少培養(yǎng)基的量
4.單項(xiàng)選擇題對于用植物油作為消泡劑，其滅菌的方法通常采用（）進(jìn)行除菌。
A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法
5.單項(xiàng)選擇題微生物的比熱死速率常數(shù)在滅菌的哪一階段是一個恒定的常數(shù)（）
A.預(yù)熱階段
B.快速升溫階段
C.維持階段
D.快速冷卻階段
最新試題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型：判斷題