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鄰菲啰啉比色法測定葡萄酒中的鐵時,試樣經(jīng)處理后,試樣中的三價鐵離子在酸性條件下被鹽酸羥胺還原為二價鐵離子,與鄰菲啰啉生成穩(wěn)定的絡(luò)合物,比色測定。
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鐵是引起葡萄酒、果酒變質(zhì)的重要因素,因此,國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,葡萄酒中鐵的含量應(yīng)小于或等于8.0mg/L。
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用干法灰化法前處理測定果酒中的鉛含量時,灰化溫度為625℃。
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二硫腙比色法測定葡萄酒中的鉛時,加入氰化鉀的目的是掩蔽大量的金屬離子。
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火焰原子吸收光譜法測定葡萄酒中的鉛時,試樣中的鉛離子與DDTC形成絡(luò)合物,經(jīng)4⁃甲基⁃2⁃戊酮萃取分離后導(dǎo)入原子吸收光譜儀。
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火焰原子吸收光譜法測定葡萄酒中的鉛時,試樣經(jīng)消化處理后,試樣中的鉛離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉形成配位化合物,經(jīng)萃取分離后導(dǎo)入原子吸收光譜儀。
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氫化物原子熒光光譜法測定白酒中的鉛時,以氬氣為載氣,將氫化物(PbH
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)導(dǎo)入電熱石英原子化器中進行原子化。
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氫化物原子熒光光譜法測定白酒中的鉛時,試樣經(jīng)消化后,在酸性介質(zhì)中,試樣中的鉛與硼氫化鉀反應(yīng)生成揮發(fā)性鉛的氫化物。
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國家標(biāo)準(zhǔn)中測定鉛的檢驗方法中第一法的是火焰原子吸收法。
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鉛的毒性很強,長期攝入會引起慢性中毒,國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定葡萄酒、果酒中的鉛含量應(yīng)小于或等于0.2mg/kg。
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鉛的毒性很強,長期攝入會引起慢性中毒,國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定蒸餾酒和配制酒中的鉛含量應(yīng)小于或等于2.0mg/kg。
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