單項選擇題某制糖廠甘蔗纖維份為10%，蔗渣打包率為7%對蔗比，則日榨10000噸的甘蔗可產(chǎn)蔗渣（）
A.490噸
B.700噸
C.1190噸
D.1000噸
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1.單項選擇題某甘蔗糖廠產(chǎn)糖率為12.5%，則表明：（）
A.噸糖耗甘蔗12.5噸
B.噸糖耗甘蔗8噸
C.噸糖耗甘蔗10.5噸
D.噸糖耗甘蔗9噸
2.單項選擇題糖膏在助晶過程中出現(xiàn)焦化現(xiàn)象是由于（）
A.糖膏錘度過高
B.糖膏助晶時間過長
C.糖膏純度過高
D.糖膏局部過熱
3.單項選擇題下列哪個原因會造成煮糖過程中產(chǎn)生偽晶（）
A.物料純度過高
B.物料過飽和度過高
C.煮糖真空度過高
D.煮糖用汽溫度過高
4.單項選擇題在間歇入料的養(yǎng)晶過程中使用一種以上的原料時，則應(yīng)先入（）物料。
A.高純度
B.高錘度
C.低錘度
D.低純度
5.單項選擇題清汁必須經(jīng)過蒸發(fā)工段，除去大量的水分，濃縮成錘度為（）的糖漿，才能進行結(jié)晶。
A.40°Bx左右
B.50°Bx左右
C.65°Bx左右
D.75°Bx左右
最新試題
投粉法的特點是：（）。
題型：單項選擇題
煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。
題型：單項選擇題
煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。
題型：多項選擇題
重吸系數(shù)（）。
題型：多項選擇題
縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時間的方法有（）。
題型：多項選擇題
蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。
題型：多項選擇題
煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。
題型：多項選擇題
糖汁蒸發(fā)過程中，影響傳熱系數(shù)的因素有（）。
題型：多項選擇題
影響沉降速度的因素（）。
題型：多項選擇題
煮糖過程中，轉(zhuǎn)換原料時：（）。
題型：單項選擇題