單項選擇題()不屬于雜菌的危害。

A.消耗營養(yǎng)物質(zhì),干擾發(fā)酵過程
B.分泌一些有害代謝物并正向影響生產(chǎn)菌的生長
C.雜菌分泌酶,分解目標產(chǎn)物或使之失活,產(chǎn)量大幅度下降
D.噬菌體等污染引起溶菌現(xiàn)象
E.改變培養(yǎng)條件,引起溶解氧和培養(yǎng)基黏度降低等變化


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1.單項選擇題()不是培養(yǎng)基分批滅菌和連續(xù)滅菌的區(qū)別。

A.后者不在發(fā)酵罐內(nèi)進行,發(fā)酵罐的利用率高
B.后者需要增設加熱器、維持罐及冷卻器等,且加熱、保溫、冷卻同時進行
C.連消過程不排氣,熱能利用較合理,適于自動化控制
D.后者滅菌在流動過程中完成
E.滅菌溫度高,時間短,培養(yǎng)基受破壞較多

2.單項選擇題()不會助力于發(fā)酵后期的消泡。

A.糖蛋白
B.天然動植物油脂類
C.高分子化合物(高碳醇脂肪酸、酯類、聚醚類、硅酮類)
D.惰性載體(礦物油、乳化劑)或分散劑(吐溫)
E.表面活性劑

3.單項選擇題微生物培養(yǎng)基一般不添加()礦物質(zhì)。

A.磷、硫
B.鈉、鉀
C.鐵、銅、鋅
D.氯、鎂、鈣

5.單項選擇題()不是菌種凍干保存常用的保護劑。

A.氨基酸
B.葡萄糖
C.蛋白
D.維生素
E.礦物質(zhì)