單項(xiàng)選擇題不喝生水，不吃生的蔬菜和不潔的瓜果可預(yù)防以下哪種污染源（）。
A.禽流感病毒污染
B.瘋牛病病毒污染
C.寄生蟲(chóng)污染
D.有毒金屬污染
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1.單項(xiàng)選擇題腌漬、煙熏、烘烤類食物產(chǎn)生的亞硝胺、多環(huán)芳烴屬于以下哪種污染（）。
A.微生物污染
B.化學(xué)性污染
C.物理性污染
D.細(xì)菌性污染
2.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的意義包括以下哪幾個(gè)方面（）。
A.彌補(bǔ)天然食物的營(yíng)養(yǎng)缺陷
B.簡(jiǎn)化膳食處理，方便攝食
C.適應(yīng)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要
D.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良
3.單項(xiàng)選擇題保健食品首先必須是食品，按照日常膳食服用就能顯示效果，這屬于保健食品基本特點(diǎn)中的哪一項(xiàng)（）
A.食品屬性
B.成分屬性
C.功能屬性
D.非藥品屬性
4.單項(xiàng)選擇題“保健食品經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證，具有獲得肯定結(jié)果的保健功能”是保健食品的哪一項(xiàng)基本特點(diǎn)（）
A.食品屬性
B.成分屬性
C.功能屬性
D.非藥品屬性
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種成分有消除自由基、抑制脂肪氧化合活性和脂質(zhì)過(guò)氧化的作用（）。
A.番茄紅素
B.茶多酚
C.大豆磷脂
D.植物多糖
最新試題
膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢(shì)的重要指標(biāo)。
題型：判斷題
在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時(shí)，需慎用的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素對(duì)可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。
題型：判斷題
引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運(yùn)動(dòng)或創(chuàng)傷等情況下都會(huì)產(chǎn)生自由基。
題型：判斷題
限蛋白質(zhì)膳食適用于（）患者。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物過(guò)敏時(shí)，血清IgG、IgE都可能增加。
題型：判斷題
血清補(bǔ)體中C3降低的臨床意義是營(yíng)養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。
題型：判斷題
長(zhǎng)期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。
題型：多項(xiàng)選擇題