單項(xiàng)選擇題船點(diǎn)制作色澤要求（）。
A.淡
B.亮
C.深
D.鮮艷
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1.單項(xiàng)選擇題船點(diǎn)中的青椒制作是用（）調(diào)制成。
A.靛藍(lán)+黃色
B.靛藍(lán)+紅色
C.紅色+橙色
D.綠色+紅色
2.單項(xiàng)選擇題烹飪美術(shù)的色追求，是通過美的色彩來反映美的原料，體現(xiàn)美的（）。
A.欲望
B.味覺
C.食欲
D.視覺
3.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)的造型也是一種獨(dú)特的（）創(chuàng)作。
A.圖案
B.繪畫
C.雕塑
D.構(gòu)思
4.單項(xiàng)選擇題烹飪美術(shù)圖案的構(gòu)圖方法一般以（）為核心，上下左右對(duì)稱呼應(yīng)。
A.點(diǎn)
B.圓
C.面
D.中
5.單項(xiàng)選擇題圖案普遍的存在于烹飪（）種。
A.實(shí)踐
B.操作
C.現(xiàn)象
D.理論
最新試題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒有影響。
題型：判斷題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
雞粒餡是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型：判斷題
煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題
餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。
題型：單項(xiàng)選擇題