單項選擇題面點的造型也是一種獨特的（）創(chuàng)作。
A.圖案
B.繪畫
C.雕塑
D.構(gòu)思
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1.單項選擇題烹飪美術(shù)圖案的構(gòu)圖方法一般以（）為核心，上下左右對稱呼應(yīng)。
A.點
B.圓
C.面
D.中
2.單項選擇題圖案普遍的存在于烹飪（）種。
A.實踐
B.操作
C.現(xiàn)象
D.理論
3.單項選擇題暖色是指能給人以（）而溫暖的顏色。
A.火紅
B.涼爽
C.深淺
D.熱烈
4.單項選擇題色度指（）的深淺程度。
A.顏色
B.光源
C.原色
D.色彩
5.單項選擇題光色即（）本來的顏色。
A.白色
B.光源
C.原色
D.色彩
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制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：單項選擇題
烤甘露酥入爐時用（）火。
題型：單項選擇題
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
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生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
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題型：單項選擇題