單項選擇題烹飪美術圖案的構(gòu)圖方法一般以（）為核心，上下左右對稱呼應。
A.點
B.圓
C.面
D.中
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1.單項選擇題圖案普遍的存在于烹飪（）種。
A.實踐
B.操作
C.現(xiàn)象
D.理論
2.單項選擇題暖色是指能給人以（）而溫暖的顏色。
A.火紅
B.涼爽
C.深淺
D.熱烈
3.單項選擇題色度指（）的深淺程度。
A.顏色
B.光源
C.原色
D.色彩
4.單項選擇題光色即（）本來的顏色。
A.白色
B.光源
C.原色
D.色彩
5.單項選擇題造型方式可分為仿幾何形、仿植物形、仿（）。
A.人物造型
B.動物形
C.建筑造型
D.山水畫形
最新試題
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
生甜餡制作的原則是（）
題型：單項選擇題
烤甘露酥入爐時用（）火。
題型：單項選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項選擇題
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
題型：單項選擇題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：單項選擇題
南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。
題型：單項選擇題
以下關于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
題型：判斷題