單項(xiàng)選擇題制作美國(guó)菜肴丁香火腿需要用到的水果是（）。
A.蘋(píng)果
B.菠蘿
C.蜜瓜
D.火龍果
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1.單項(xiàng)選擇題煎菠蘿火腿扒中，加入（）酒作為調(diào)味。
A.白蘭地
B.朗姆酒
C.紅葡萄酒
D.白葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題以下不屬于德國(guó)香腸的是（）。
A.巴伐利亞白腸
B.法蘭克福腸
C.薩拉米腸
D.紐倫堡腸
3.單項(xiàng)選擇題匈牙利菜在西餐中有獨(dú)特風(fēng)味，常用（）做調(diào)味。
A.水果
B.辣椒
C.香草
D.酒
4.單項(xiàng)選擇題西班牙四面環(huán)海，物產(chǎn)豐富，因此西班牙菜有顯著的（）特色。
A.地中海
B.歐亞大陸
C.海洋性
D.熱帶
5.單項(xiàng)選擇題希臘菜以清淡典雅著稱，常以（）調(diào)味料。
A.紅酒
B.橄欖油和檸檬汁
C.橄欖油和黑醋
D.醋和酒
最新試題
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤(pán)的原料。
題型：判斷題
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型：判斷題
通過(guò)沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
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法國(guó)汁是微甜的。
題型：判斷題
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見(jiàn)的香料來(lái)調(diào)制的。
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常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
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清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
題型：判斷題
將切好的鵝肝放入盤(pán)中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
題型：判斷題