單項(xiàng)選擇題煎菠蘿火腿扒中，加入（）酒作為調(diào)味。
A.白蘭地
B.朗姆酒
C.紅葡萄酒
D.白葡萄酒
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1.單項(xiàng)選擇題以下不屬于德國香腸的是（）。
A.巴伐利亞白腸
B.法蘭克福腸
C.薩拉米腸
D.紐倫堡腸
2.單項(xiàng)選擇題匈牙利菜在西餐中有獨(dú)特風(fēng)味，常用（）做調(diào)味。
A.水果
B.辣椒
C.香草
D.酒
3.單項(xiàng)選擇題西班牙四面環(huán)海，物產(chǎn)豐富，因此西班牙菜有顯著的（）特色。
A.地中海
B.歐亞大陸
C.海洋性
D.熱帶
4.單項(xiàng)選擇題希臘菜以清淡典雅著稱，常以（）調(diào)味料。
A.紅酒
B.橄欖油和檸檬汁
C.橄欖油和黑醋
D.醋和酒
5.單項(xiàng)選擇題海鮮飯是（）的著名菜肴。
A.西班牙
B.葡萄牙
C.匈牙利
D.希臘
最新試題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型：判斷題
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
題型：判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型：判斷題
凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
題型：判斷題
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
題型：判斷題
沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
題型：判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型：判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型：判斷題
制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
題型：判斷題
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
題型：判斷題