下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）

美藍(lán)染色法對酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）

關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）

在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）

測量細(xì)菌大小時(shí)，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價(jià)和食品微生物快速檢測中的方法是（）

不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時(shí)，有利于大多數(shù)微生物的生長。

在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）

關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）