多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于乳粉的感官要求的說(shuō)法正確的是（）。

A.色澤呈乳白色
B.有純正的乳香味
C.為干燥均勻的粉末
D.迅速溶解于水中
E.各類(lèi)乳粉均要求氣味自然


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1.多項(xiàng)選擇題在計(jì)算乳類(lèi)攝入量時(shí)，下列說(shuō)法正確的是（）。

A.鮮奶和奶粉不能直接相加
B.按蛋白質(zhì)含量將奶粉折算成鮮奶后相加
C.各類(lèi)乳制品直接相加
D.折算后累計(jì)至總攝入量

2.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食譜的說(shuō)法正確的是（）。

A.泛指食物調(diào)配與烹飪方法的匯總
B.烹飪書(shū)籍中介紹的食物調(diào)配與烹飪方法
C.餐館的常用菜單
D.專(zhuān)指膳食調(diào)配計(jì)劃

3.單項(xiàng)選擇題臘肉帶“哈喇味”是由于其中脂肪酸敗形成了（）。

A.氨、胺
B.醛、酮
C.醇、酸
D.CO2，H2O

4.單項(xiàng)選擇題增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)的生活方式有（）。

A.運(yùn)動(dòng)
B.失眠
C.喝酒
D.清淡飲食

5.單項(xiàng)選擇題在急性痛風(fēng)期可選用的富含蛋白質(zhì)的食品是（）。

A.雞蛋、牛奶
B.魚(yú)、蝦
C.雞肉、鴨肉
D.蔬菜、水果