單項(xiàng)選擇題()烹調(diào)講究“二輕一重”。

A.杭州菜
B.寧波菜
C.紹興菜
D.溫州菜


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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于浙菜特點(diǎn)的是()。

A.選料講究,烹飪獨(dú)到,注重本味,制作精細(xì)
B.用料廣泛,烹任方法多樣,調(diào)味精妙,善用麻辣
C.口味追求本味,清鮮平和,菜品風(fēng)格雅麗,形質(zhì)均美
D.用料廣博,菜肴新穎,具有清鮮、嫩滑、脆爽的特點(diǎn)

2.單項(xiàng)選擇題下列分別代表魯菜、川菜、粵菜、蘇菜的四個(gè)名菜是()。

A.九轉(zhuǎn)大腸、麻婆豆腐、太爺雞、松鼠鱖魚
B.太極芋泥、宮保雞丁、脆皮乳豬、扣三絲
C.問政山筍、麻婆豆腐、云林鵝、叫化雞
D.問政山筍、魚香肉絲、太極芋泥、蟹粉獅子頭

3.單項(xiàng)選擇題清蒸加吉魚、太白鴨子、羊方藏魚、白云豬手這四道名菜分別是()的代表。

A.川菜、魯菜、蘇菜、粵萊
B.魯萊、川菜、粵菜、蘇菜
C.川菜、蘇菜、魯菜、粵菜
D.魯菜、蘇萊、蘇菜、粵菜

4.單項(xiàng)選擇題既有江蘇特色又有廣東風(fēng)味的名萊是()。

A.白云豬手
B.松鼠繁魚
C.太爺雞
D.羊方藏魚

5.單項(xiàng)選擇題下列屬于粵菜的代表菜的是()。

A.三套鴨
B.炒西施舌
C.醋芹
D.白云豬手

最新試題

總體上說,我國(guó)古代旅游法規(guī)都是鼓勵(lì)群眾旅游。

題型:判斷題

我國(guó)古代通過占卜的方法指導(dǎo)旅行,求得平安。這種行為說明當(dāng)時(shí)的旅游觀念具有開拓、冒險(xiǎn)、勇進(jìn)的精神存在。

題型:判斷題

簡(jiǎn)述旅行社的主要任務(wù)。

題型:?jiǎn)柎痤}

在現(xiàn)代旅游業(yè)中,有所謂的“3S”旅游,指的是圍繞太陽(yáng)、()和沙灘這三種最受人們歡迎的旅游資源所開發(fā)的旅游項(xiàng)目。

題型:填空題

在旅游活動(dòng)中,旅游主體的審美需求、審美情趣、(),是旅游主體旅游活動(dòng)最本質(zhì)的需求。

題型:填空題

連同旅游飯店、旅行社和旅游交通被并稱為旅游業(yè)四大支柱的是()。

題型:填空題

時(shí)代性是旅游主體的固有特性,促進(jìn)了旅游活動(dòng)的開展,如游覽革命圣地,沐浴紅色教育;游民居,賞民俗等等。

題型:判斷題

文化是指某個(gè)人類群體獨(dú)居的生活方式,既包含(),又包含隱形式樣,它具有為整個(gè)群體共享的傾向。

題型:填空題

云南石林的阿詩(shī)瑪這一自然客體是為人們所感受的、人化的,人們認(rèn)同其所具有的結(jié)構(gòu)美、形象美、意境美、()。

題型:填空題

社會(huì)美包括哪些類型?

題型:?jiǎn)柎痤}