單項選擇題餐飲產(chǎn)品質(zhì)量主要體現(xiàn)為（）
A.服務(wù)快捷程度
B.餐飲產(chǎn)品質(zhì)量標準的完善程度
C.企業(yè)管理者文化水平的高低
D.服務(wù)設(shè)施的完善程度
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1.單項選擇題不屬于西式早餐組成部分的是（）
A.果汁類
B.冷飲類
C.面包類
D.肉類
2.單項選擇題咖啡廳最大的特點是（）
A.消費水平低
B.客流量大且服務(wù)快捷
C.餐位周轉(zhuǎn)率低
D.營業(yè)時間長
3.單項選擇題對翻臺的描述不正確的是（）
A.及時按酒具、小件餐具、大件餐具的順序進行撤臺
B.翻臺時應(yīng)注意文明作業(yè)，保持動作的穩(wěn)定
C.只要翻臺速度越快就越好
D.應(yīng)注意周圍環(huán)境的衛(wèi)生
4.單項選擇題餐廳所有從業(yè)人員必須重視的問題是（）
A.裝潢
B.布局
C.衛(wèi)生與安全
D.家具保養(yǎng)
5.單項選擇題餐前準備是指（）
A.及時準備
B.餐廳的工作準備
C.餐前服務(wù)
D.餐前短會
最新試題
保留單個聯(lián)合體內(nèi)各自獨立所有權(quán)的聯(lián)合屬于（）
題型：單項選擇題
下列不屬于食（飲）具熱力消毒法的是（）
題型：單項選擇題
按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲從業(yè)人員健康證明的有效期是自健康證明簽發(fā)之日起至（）
題型：單項選擇題
國家適用法律的專門活動被稱為（）
題型：填空題
請問該餐廳的行為違反了我國《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應(yīng)承擔怎樣的法律責任？
題型：問答題
根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準》規(guī)定，大型飲食企業(yè)的油煙凈化設(shè)施的最低去除效率為（）
題型：單項選擇題
已經(jīng)成立但不完全具備法律所要求的生效要件的合同屬于（）
題型：單項選擇題
我國的法律體系是在（）統(tǒng)領(lǐng)之下建立的。
題型：單項選擇題
地方定價目錄的制定者是（）
題型：單項選擇題
簡述用人單位不得解除勞動合同的情形。
題型：問答題