單項選擇題下面哪個步驟是在攪拌面包面團時經(jīng)常被忽略，但卻是非常重要的（）

A.控制面團的溫度
B.使用正確的攪拌器頭
C.定期添加配料
D.充分混合面團中的所有材料


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1.單項選擇題下面哪種因素會對面包面團攪拌的品質產(chǎn)生影響（）

A.攪拌器的種類
B.面包的配方
C.面包面團的顏色
D.面包面團的味道

2.單項選擇題下面哪種因素會影響面包面團的攪拌效果（）

A.酵母的數(shù)量
B.水的質量
C.面包的形狀
D.烤箱的溫度

3.單項選擇題下面哪種因素會對面包面團的攪拌品質產(chǎn)生負面影響（）

A.慢速攪拌
B.攪拌時間過長
C.攪拌器頭的溫度過高
D.添加過多的酵母

4.單項選擇題下面哪種因素會影響面包面團攪拌的品質（）

A.面粉的種類
B.面團的濕度
C.面包的尺寸
D.面包的重量

5.單項選擇題下面哪種操作最適合用于將面團從攪拌器中取出并整理成圓形（）

A.使用刮刀
B.使用烘焙紙
C.使用切面刀
D.使用烘焙鏟