調酒師考試調酒師綜合練習章節(jié)練習(2018.01.20)

來源:考試資料網
參考答案:

臨時性、也屬宴會吧。

參考答案:吧臺面,臺前有吧椅,吧臺一般為110-120CM吧臺高度=調酒師平均身高×0.618
寬度標準應為60-70C...
參考答案:

型號較多,底部沒古典杯厚。

參考答案:

用來榨檸檬或橙之類,有塑料制品和不銹鋼。電動榨汁機,如西瓜汁,青瓜汁等。

參考答案:

用來量取各種液體的標準容量杯。一種是不銹鋼,一種是玻璃,兩頭呈漏斗形。

7.名詞解釋摩卡咖啡
參考答案:

不是產地,它是一個港口的名稱,產于也門,產量不高,特殊風味,與巧克力搭配較佳