食品生物技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2020.03.25)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：大多數(shù)動物細胞要附在物體表面上生長，動物細胞培養(yǎng)對營養(yǎng)要求更嚴格，除氨基酸、維生素、鹽類、葡萄糖外，還需要血清。對環(huán)境適...
參考答案：（1）本身是一個復(fù)制子，能自我復(fù)制，
（2）相對分子質(zhì)量較小，小分子DNA異處理，限制性內(nèi)切酶切點少，適于接受...
參考答案：根據(jù)溶解度變化的純化方法較適宜于早期純化階段，規(guī)模較大；而柱層析法或電泳分離更適宜于后期的純化過程，規(guī)模較小。某些價格昂...
參考答案：1.利用基因工程改造食品微生物。如面包酵母菌，啤酒酵母。
2.利用基因工程改善食品原料的品質(zhì)。如提高植物性食品...
5.名詞解釋載體
參考答案：

把一個有用的目的DNA片段通過重組DNA技術(shù)，送進受體細胞中去進行繁殖或表達的工具稱為載體。

參考答案：酶的分離純化工作主要是，將酶從雜蛋白中分離出來或者將雜蛋白從酶溶液中除去。現(xiàn)有的酶分離純化方法都是依據(jù)酶和雜蛋白在性質(zhì)上...