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醫(yī)學高級職稱

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營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學高級)章節(jié)練習(2020.04.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 中鏈甘油三酯的缺點是（）

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2 測得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)含量為（）

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3 最常用描述正態(tài)分布資料離散趨勢的指標是（）

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4 在美國，負責肉、禽、蛋類食品安全管理的政府部門是（）

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5 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應遵守以下（）個人衛(wèi)生要求.

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6 下列哪項不是測定食物中營養(yǎng)素種類和含量的方法（）

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7 烹調(diào)蔬菜的合理方法是（）

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8 醫(yī)務人員在醫(yī)療活動中發(fā)生醫(yī)療事故的（）

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9 主管全國母嬰保健工作的部門是（）

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10 放射損傷脂肪的供給量不宜過高，但應增加（）

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