營(yíng)養(yǎng)(師)章節(jié)練習(xí)(2020.05.08)

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1 醫(yī)療機(jī)構(gòu)從業(yè)人員行為規(guī)范適用人員包括（）

2 長(zhǎng)期缺乏蔬菜、水果，出現(xiàn)牙齦腫脹、出血、萎縮等癥狀可能是由于（）。

3 硒蛋白的生理功能是（）。

4 傷寒發(fā)熱期患者的膳食應(yīng)為（）。

5 下列哪種情況最容易導(dǎo)致住院患者蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良（）。

6 牛腎和豬腎（）含量最高，是其他一般食品的數(shù)十倍。

7 下列哪種物質(zhì)可作為一碳單位傳遞體（）。

8 呼吸衰竭合并營(yíng)養(yǎng)不良的患者，營(yíng)養(yǎng)支持中供能營(yíng)養(yǎng)素的比例是（）。

9 亞甲藍(lán)是下列哪類(lèi)化學(xué)污染物的特效解毒劑（）。

10 有機(jī)磷農(nóng)藥的主要急性毒性是（）。