中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.05.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題應用光的吸收定律即朗伯-比爾定律進行分光光度測定時溶液應為均勻、透明的稀溶液。

2 標準化的目的是為了在一定范圍內(nèi)獲得（），最全面的經(jīng)濟效果。

3 鉬藍法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。

4 大米的雜質(zhì)包括礦物質(zhì)、其它雜質(zhì)和（）。

5 為保證吸水率和面團穩(wěn)定時間測定的準確性，可（）采用標準小麥粉進行儀器校正。

6.判斷題檢驗報告的各項內(nèi)容應采用計算機打印，但制表、校核及批準人應手工簽名，不能用計算機打印。

7 依據(jù)××標準，該批產(chǎn)品合格（或不合格）。這種結(jié)論適用于（）檢驗。

8 間接碘量法是利用（），再用Na₂S₂O₃標準溶液反滴定的方法。

9.填空題索氏抽提機裝中抽提筒上的（）是整個裝置的最易損壞部分。

10.判斷題糧油收購時，實際水分含量低于標準規(guī)定的糧油，以標準規(guī)定的指標為基礎，每低0.5%增量0.75%，但低于標準規(guī)定指標2.5%及以上時，不再增量。