營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)章節(jié)練習(xí)(2020.06.03)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：（1）發(fā)病呈暴發(fā)性，潛伏期短，來勢(shì)兇猛，短時(shí)間內(nèi)可能有多數(shù)人發(fā)病，發(fā)病曲線呈上升的趨勢(shì)。
（2）中毒者一般具有...
參考答案：物理保藏是通過控制環(huán)境溫度、氣體或利用電磁波等物理手段來實(shí)現(xiàn)食品的安全和長期保藏的方法。常用的保藏方法有冷凍保藏、輻照保...
參考答案：（1）營養(yǎng)教育的目的
營養(yǎng)教育的目的在于提高各類人群對(duì)營養(yǎng)與健康的認(rèn)識(shí)，消除或減輕不利于健康的膳食營養(yǎng)因素，改...